ליברטה פוד אחראית למזון שאנו מספקים ולאופן בו המזון נכשל, מיוצר, מארז, מאוחסן, נשלח ומוזן. ההתחייבות המשפטית שלנו היא לספק מזון אורגני טעים, מזין, בריא וזול העומד בתקנים בינלאומיים.
ליברטה פוד מעדיפה זכוכית עמידה בפני השמש ואריזות עשויות מבד אורגני כדי לא ליצור פסולת סולידית שאינה ניתנת למחזור ומזהה זיהום. בנוסף, מסיבות של בטיחות המזון, ליברטה פוד משתמשת בסגירת Guala באריזת השמן הזיתים שלה כדי למנוע ניסיונות רילוי מזוייפים, שברוב המקרים מובילים להשלכות בריאותיות ומשפטיות דרמטיות.
עם הגבירות בפופולריות השמן זית, עלו חששות בנוגע לאמיתות ולאיכותו. הוספת שמן זית עם שמנים איכותיים נמוכים או מוצרים מזויפים הוא נושא של דיון ממושך. הצרכנים והמומחים מתמקדים בדרכים לזהות שמן זית אמיתי ואיכותי, ובחשיבות התווית הנכונה וההסמכות הבינלאומית. ליברטה פוד אינה מאפשרת פרקטיקות מטעה ובלתי כנוניות במוצריה. בשל כך, ליברטה פוד מתמקדת באופן מסודר בחיזוק מעמדם של החקלאים המתעסקים בחקלאות אורגנית, מפיקי השמן זית המאושרים, והתאחדויות בשרשרת המזון החקלאית.
שמן זית כתית חריפה מקטיף מוקדם הפך לחלק בלתי נפרד ממגוון המטבחים ברחבי העולם, ומגמות הבישול הקשורות לשימוש בו ממשיכות להתפתח. נושאים כמו התאמת שמן זית כתית חריפה למנות ספציפיות, חקירת פרופילים טעמיים שונים, ושילוב השמן זית בטכניקות בישול שונות זכו לפופולריות.
שמן זית כתית חריפה במוצרי יופי וטובת הבריאות זכה לתשומת לב בשנים האחרונות. הוא מוסף לטיפוח העור, השיער ולתוך הרוטינות הבריאות בשל מאפייני ההרטות, התכולת החמצנית והיתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלו כאשר משתמשים בו על הגוף.
ארבע עקרונות בסיסיים הם בלתי נמנעים בהקמת ליברטה פוד.
איכות המזון מתבססת על מושג מורכב ורב-ממדי הנפתח תחת השפעה של מגוון רחב של גורמים מצבייניים והקשורים להקשר ולהקשרי ההקשר. אלה כוללים בטיחות, אתיות, אסתטיקה, פונקציונליות, נוחות, אותנטיות, חושניות, תפריטים תזונתיים ומקור.
הקונספט של "מהחווה לשולחן" משקיע בדרישות ובמשוב של הציבור לאורך שרשרת המזון. חברות ייצור המזון חייבות להתעמק במידע לצרכנים, במסדי נתונים, במעקב אחר שליחויות, ובתעודות של מוצרים חקלאיים הנמכרים ונסחרים באיחוד האירופי.
המזון צריך להיות מזין, טרי ובטוח. הצרכנים צריכים להיות יכולים לסמוך על המוצרים שהם קונים. החלקים המרכיבים של חומרי המגע עם המזון שמתעברים מהחומרים הללו אל המזון עשויים להשפיע על הבטיחות הכימית והבריאות האנושית, על האיכות, הטעם, הריח והמראה.
קיומיות המזון היא הייצור של מזון בדרך שמגנה על הסביבה, משתמשת בצורה יעילה במשאבים טבעיים, מגבירה את הזמינות והנגישות של אפשרויות מזון בריאותי וקיומי, מבטיחה שחקלאים יכולים לתמוך בעצמם ומשפרת את איכות החיים בקהילות שיוצרות מזון, כולל את החיות וגם את האנשים. המטרה היא גם להפחית את העקבות הסביבתית הכוללת של מערכת המזון ולקלט רגילות בצריכת תפריטים בריאים.